柠香肋排

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之前我是买柠檬买多了，一时消耗不了，就拿来做菜了，然后我又好久没画画了，有点手生哎。

柠香肋排的用料

猪肋排 约600g 柠檬 2个
料酒 20ml 食用油 适量
胡椒粉 5g 生姜粉 5g
淀粉 3勺 盐 5g
红糖 3勺 清水 5勺
白芝麻 适量

柠香肋排的做法

柠香肋排的做法图解1

步骤1

看图准备材料。
柠香肋排的做法图解2

步骤2

肋排洗净泡2小时去除血水后控干水分；柠檬切半榨汁，榨完的柠檬壳留着，两个柠檬大概能榨出20ml左右的汁儿。（如果柠檬太大，取20毫升就够）
柠香肋排的做法图解3

步骤3

控干水分的肋排放料酒、胡椒粉、生姜粉、盐、淀粉和榨干的柠檬壳一起抓匀腌制2小时。柠檬汁加入3勺红糖5勺清水和匀化开。
柠香肋排的做法图解4

步骤4

热锅倒多一点油，放入腌好的排骨炸至金黄酥脆。
柠香肋排的做法图解5

步骤5

将锅内的油倒出留锅，将和好的柠檬汁倒入锅内烧开至粘稠状，放进炸好的肋排裹匀酱汁，出锅撒熟芝麻即可。
柠香肋排的做法图解6

步骤6

么么哒

柠香肋排的烹饪技巧

我做的菜都是操作比较简单的，肋排一定要泡除血水控干水份再腌制，之所以没有放葱姜之类的味重的调料，就是因为柠檬本身就是很好的天然去腥剂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 Fomney 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 晚餐

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