红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】

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妮可妞妞
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记得我刚开始做菜的时候都是从文怡菜谱学的，简单易学又美味的菜谱让当时我这个初学者屡屡能做出美味的饭菜。这个红咖喱鸡块是老公的最爱，做过很多次之后找到了最喜欢的做法和味道。这道菜在炖的时候就会发出非常浓郁的香味。热辣绵软的味道搭配米饭真会让人感叹活着真是美好啊~

咖喱鸡腿饭的用料

鸡腿 一只 土豆 一个
胡萝卜 半根 洋葱 半颗
红咖喱酱 2-3汤匙 番茄酱 2-3汤匙
丁香 2颗 香叶 1片
大料 1颗 椰浆 2汤匙
白糖 2茶勺 盐 1.5茶勺
孜然 0.5茶勺 辣椒粉(可不加) 0.5茶勺
桂皮 1小块

咖喱鸡腿饭的做法

红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解1

步骤1

材料大合照 鸡肉事先焯水沥干材料切好 因为我爱吃粘稠的面面的汤汁 所以把三分之一的土豆切成了小丁 炖的过程中会炖化掉 汤汁会面面的o(≧v≦)o
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解2

步骤2

炒锅放少量油放入红咖喱酱炒出香味
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解3

步骤3

放入鸡肉炒两三分钟略微干的时候放入香叶、大料、丁香、桂皮、姜片、孜然粉、辣椒粉、白糖翻炒三四分钟，为了避免一样一样放起来手忙脚乱的准备的时候把这些东西放在一起，到时候一起放进去就好~
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解4

步骤4

倒入清水没过鸡肉，等水开后把土豆洋葱胡萝卜一股脑放进去，加入盐略略搅拌
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解5

步骤5

加入番茄酱和椰浆。有的人做咖喱的时候会加入番茄，但是我个人更喜欢加番茄酱番茄还要剥皮好麻烦而且有点点酸，好吧我是懒~椰浆也可以用淡奶油代替，味道也是很浓郁的~椰浆和淡奶油在大型超市都有卖~
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解6

步骤6

加了椰浆以后汤汁浓稠了很多，盖上盖小火慢炖大约二十分钟。期间要多看几次汤汁收的差不多就可以出锅啦~熬的时候就已经香味逼人了呢~(≧▽≦)~
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解7

步骤7

我这次熬的稍微干了点，汤汁全都收到肉和蔬菜里面去了~土豆绵软、胡萝卜香甜、鸡肉浓香热辣配上米饭真是让人食指大动啊~在我摆盘拍照完了准备开吃的时候老公那盘已经下去一半了哦买嘎=￣ω￣=
红咖喱鸡腿饭【会上瘾的哦~】的做法图解8

步骤8

再来一个细节图~我真是太爱面面的土豆了o(≧v≦)o

咖喱鸡腿饭的烹饪技巧

这道菜属于微辣吧，本身红咖喱酱就有辣味，辣椒粉就成了备选。喜欢辣点可以加上一大汤匙，不喜欢太辣不加也可以，随自己口味添加，盐也是一样哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 妮可妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炒 煮 晚餐

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