油爆鸭

精品
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油爆鸭的用料

鸭肉 500g 小干红椒 适量
生姜 适量 桂皮 适量
蒜头 半头 料酒 1勺
花椒 适量 胡椒粉 少许
少许

油爆鸭的做法

油爆鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉切小块洗净,姜切片,桂皮洗净掰成段,蒜瓣、小红椒洗净。
油爆鸭的做法图解2

步骤2

锅内烧水至沸,将鸭肉放进去过一下血水,沥干捞出。
油爆鸭的做法图解3

步骤3

锅内放油,将鸭肉炸至略显黄色。
油爆鸭的做法图解4

步骤4

放入姜片、桂皮翻炒至姜片呈焦黄。
油爆鸭的做法图解5

步骤5

放入蒜头、小红椒、花椒,再加一勺料酒,翻炒均匀。
油爆鸭的做法图解6

步骤6

加清水没过鸭肉(或用啤酒代替),放入盐,盖上锅盖中火焖煮15分钟。
油爆鸭的做法图解7

步骤7

撒上少许胡椒粉拌匀。
油爆鸭的做法图解8

步骤8

装盘。美味就在眼前,香喷喷的油爆鸭可以尽情享用咯^_^

油爆鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-12

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