【枣香上汤苦瓜】(私房版）

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冰冰手记

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夏季的当季瓜--苦瓜！苦瓜怎么吃都好吃！苦中回甘的口感是其他食材无法代替的！想方便快捷往日都是炒着吃，想换换口味再说也好就没做上汤苦瓜了，所以来个清爽一夏的口感！Y(＾_＾)Y，入口软棉，口感回甘！棒棒哒！

【枣香上汤苦瓜】(私房版）的用料

苦瓜 2个	蒜头 3-4瓣
红枣 3-4个	盐适量
白糖适量	鸡蛋 1个或2个
花生油适量	生抽适量

【枣香上汤苦瓜】(私房版）的做法

步骤1

本来没有打算要写菜普的，我不喜欢写菜普，麻烦！(^_-)，所以材料都没拍照。把苦瓜洗净后不用切开，整个用刨瓜皮的刀削下苦瓜一片片的，尽量薄些。

步骤2

把蒜头拍碎，红枣去核掰开成粒块状，鸡蛋打发。在锅里放入花生油烧开，倒入鸡蛋煎香成小块，翻炒鸡蛋时可加入一点点生抽，炒好铲出待用，再放入花生油烧开后放入蒜碎炒香致金黄后放入苦瓜翻炒一会，加入适量的水后，放入炒香的鸡蛋，盐，白糖稍煮一下，试味没有了青涩感，盐味又适合时加入红枣煮一两分钟出锅，装入汤碗摆盘即可！

步骤3

一道简单方便又清爽营养的枣香上汤苦瓜就做好啦！看着绿绿的又甘香的汤汁，吃着入口软棉，口感回甘的苦瓜真的是青凉一夏喔！Y(＾_＾)Y，汤汁也可以喝喔！

【枣香上汤苦瓜】(私房版）的烹饪技巧

我做的上汤类的蔬菜瓜果，用的配料都是简单方便然后又好吃又香，不像酒家饭店那样要很多配料才好吃喔！准备一个或2个鸡蛋，可增香汤汁又浓郁，喜欢吃鸡蛋的就2个，这次我没用鸡蛋，因为是我在做完煎鸡蛋后，直接做这个菜的，所以就免用啦(^_-)。煮苦瓜时不能煮太久，久了会黄喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由冰冰手记编写，未经授权不得转载

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