香甜绿豆糕，解暑必备小糕点

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煜琪麻麻
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绿豆糕的用料

绿豆 500g 白糖 165g
黄油 80g

绿豆糕的做法

香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解1

步骤1

绿豆一斤
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解2

步骤2

泡一晚上，我是早上泡好，晚上去皮，双手搓呀搓，然后开自来水冲走皮，继续搓，两小时后是这样
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解3

步骤3

一直在厨房给绿豆脱皮，连续三个小时就这成果，我满意了。白天没时间，昨晚弄到半夜十二点，脱皮好就这样放冰箱。所以大家最好买脱皮的绿豆。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解4

步骤4

早上起来，放绿豆进高压锅，少少水就好，尽量少水，按煮饭健煮熟。不煮的话，可以上锅蒸半小时，会比较干比较好。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解5

步骤5

煮绿豆的时间，把模具找出来，开水烫烫消毒。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解6

步骤6

绿豆煮好倒出来，这样我都觉得湿，越干越好。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解7

步骤7

白糖分多次放入绿豆泥，不停用打饭勺压泥搅拌，还是力气活
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解8

步骤8

加完白糖加黄油，继续搅拌均匀，边搅拌边压泥，我表示手酸的厉害。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解9

步骤9

搅拌均匀是这样滴，哭死，太多水分啦！大家煮绿豆的时候水尽量尽量少，切记。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解10

步骤10

热锅，小火，有平底不粘锅更好，我家这锅费劲。不停翻炒，不要停手，怕糊。我这么一点点炒了一个多小时。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解11

步骤11

炒完这样就不错咯，费劲的活儿基本完成。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解12

步骤12

月饼模具，宝宝的饭团模具我都用起来，很快成型，一斤绿豆做出17个绿豆糕。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解13

步骤13

成品漂亮吧！可以直接吃了。
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解14

步骤14

成品图
香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的做法图解15

步骤15

成品图

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 蒸 甜 香 西点

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