笋瓜水饺

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渠兴超
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夏天没胃口，不想吃肉，怎么办？今天这道菜非常好吃，青岛没找到卖的，专门从菏泽单县老家千里迢迢稍来的笋瓜

笋瓜水饺的用料

笋瓜 2个 鸡蛋 5个
小麦面粉 500g 盐 适量
酱油 适量 醋 少许
十三香 适量 小磨香油 适量
食用油 适量

笋瓜水饺的做法

笋瓜水饺的做法图解1

步骤1

准备两个笋瓜
笋瓜水饺的做法图解2

步骤2

笋瓜去皮，去头去尾，把瓤掏净
笋瓜水饺的做法图解3

步骤3

用凉水清洗干净
笋瓜水饺的做法图解4

步骤4

梭成丝，放盐腌20分钟
笋瓜水饺的做法图解5

步骤5

把水分挤出来
笋瓜水饺的做法图解6

步骤6

加入葱花剁碎
笋瓜水饺的做法图解7

步骤7

锅里放油，然后把笋瓜放里面编炒，也可以现在往里打生鸡蛋，也可以待会单独炒鸡蛋
笋瓜水饺的做法图解8

步骤8

盆里倒面，中间弄个坑，放里面热水，揉成面团
笋瓜水饺的做法图解9

步骤9

揉好的面团盖住让他自己醒30分钟，然后再点面
笋瓜水饺的做法图解10

步骤10

揉成长形面团，
笋瓜水饺的做法图解11

步骤11

从中间切开，然后把其中一条揉成圆柱形。切面剂子，
笋瓜水饺的做法图解12

步骤12

把面剂子按扁，擀成圆形
笋瓜水饺的做法图解13

步骤13

把炒好的馅依次放入粉条。酱油。醋，盐，十三香，香油等！拌匀
笋瓜水饺的做法图解14

步骤14

一般我都是包成月牙形，现在偷懒，就是放上馅，中间一捏，两边往里挤就成了
笋瓜水饺的做法图解15

步骤15

锅里烧开水下饺子，水里放点盐不容易烂皮，或者在和面得时候使劲揉，揉的劲道，上去筋也不容易烂
笋瓜水饺的做法图解16

步骤16

个人感觉比肉好吃多了

笋瓜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 渠兴超 编写，未经授权不得转载

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