著名的番茄鸡蛋汤

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咪姆121
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蛋汤成功的关键就是要让蛋花漂起来，而不是让它成为沫沫。

番茄鸡蛋汤的用料

番茄 1个 鸡蛋 1个
香菜 2根

番茄鸡蛋汤的做法

著名的番茄鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

番茄切薄片备用。 2.鸡蛋打散备用。 3.用汤碗准备适量清水，倒入锅中，开火烧水。加入少量盐，加速烧开。 4.水开，加入番茄片。 5.准备水淀粉，淀粉量以汤碗碗底为准。水开，将和匀的水淀粉倒入。 6.葱花少许，待水再度沸腾，将火转小，把葱花放入。 7.将打散的鸡蛋，延锅边倒入锅中，用汤匙搅拌，蛋花自然漂起。 8.用汤匙尝汤，调味、关火。 9.放入少量白胡椒粉，加入香菜碎，倒入汤碗。 10.淋上香油，即可。

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

土豆淀粉量要刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 咪姆121 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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