粽子节必备——鲜肉粽子

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Isabella2015
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小时候对粽子这类糯米做的食物不感冒，作为一个北方小朋友，却不喜欢吃甜后的粽子，后来吧，我就吃到了肉粽这种食物，然后......根本停不下来，我和肉粽才是真爱\(≧▽≦)/那个，配方没有明确用量，我承认是我偷懒了，没有记录，大家根据个人喜好调整就好了~

鲜肉粽子的用料

箬叶 糯米 500g
猪肉 生抽
南乳 老抽
蚝油 料酒
姜泥

鲜肉粽子的做法

粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解1

步骤1

叶子泡三个小时左右。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解2

步骤2

然后放到锅里煮5分钟左右。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解3

步骤3

糯米提前浸泡1天，加1大勺酱油拌匀。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解4

步骤4

猪肉加所有调料拌匀，放入冰箱冷藏腌制三小时左右。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解5

步骤5

这次说一下五角粽子的包法，也就是宝塔形状，容量比较大，但是用到的叶子比较多，所有我只包了几个，剩下的都包成了四角。首先把两片叶子交叉。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解6

步骤6

一头折一下，形成一个窝。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解7

步骤7

在这个窝里填入一点糯米，放两块腌好的肉，再盖上一层糯米。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解8

步骤8

把前面折回来。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解9

步骤9

后面也折到上面，这时两个侧面是漏米的。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解10

步骤10

再取两片叶子，分别用中间的叶柄处封住两侧。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解11

步骤11

反过来就是这样的。
粽子节必备——鲜肉粽子的做法图解12

步骤12

缠上棉绳就包好了。煮粽子的时候把水烧开，放入粽子转小火煮2小时左右。

鲜肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 咸 午餐 端午节

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