糙米芹菜肉末粥

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小妖妖

小妖妖

2010-06-05
平常吃惯了大鱼大肉的现代人也不妨搞几个清粥小菜尝尝,让你的肠胃休息下吧。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

大米 糙米
芹菜 猪肉

糙米芹菜肉末粥的做法步骤

1. 我这次这个粥没有完全用糙米做的,而是以普通大米和糙米的比例作,既1杯白米加5杯的糙米,因为糙米的口感比较硬实,加入适量的白米可以让口感更好,软中带硬。

2. 如果家里没有电压力锅,那么就要事先把糙米浸泡一天,这样煮起来比较容易熟。有电压力锅就不需要泡了,现淘米现做。

3. 洗米的时候尽量不要用手去搓米,那样营养会流失。我一般就是用清水冲2遍,如果实在觉得不放心可以用搅蛋器(手动的那种)轻轻的搅几下就可以了。

4. 猪绞肉不放油下锅(千万别放油),炒到肉基本断生,加入芹菜末,简单的翻炒下,和米一起放入电压力锅,按照不同的品牌说明放入适当比例的水。等粥作好了千万不要人工放气,等电压力锅自己排完气后(灯灭后至少半小时左右),在慢慢把密封阀转到排气,再打开锅盖就可以了。

5. 这个粥根据口味放入适量的盐,撒入少许葱花,就可以喝了。加入糙米后,整个粥口感更好,而且很香。

分类:

粥饭
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