鲜虾烫面疙瘩汤

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宝贝不肯吃米饭也不喜欢面条，只吃很稠的粥或喝汤，连普通疙瘩汤也只喝汤不吃疙瘩。所以今天试试这个软软的烫面疙瘩。

鲜虾烫面疙瘩汤的用料

基围虾 150g 中筋面粉 米饭量杯一杯
鸡蛋 2个 黄瓜 半根
生姜 1小块 盐 少许
白糖 1小汤匙

鲜虾烫面疙瘩汤的做法

鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解1

步骤1

这是成品照，因为临时起意上传菜谱，没有拍过程。
鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解2

步骤2

1、把虾丢进开水中烫3--5秒，（不用加热，方便去壳。煮熟了放汤里就不鲜了。）冲凉剥壳去虾线并剪成小段。把黄瓜去皮并用刮皮刀刮成薄片放大碗中备用。
鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解3

步骤3

烧壶开水烫面。缓缓把开水倒入盛面粉的碗中，边用筷子搅拌。倒一点搅匀再倒。直到碗中没有干粉，变成一团熟面。如果成人吃，可以直接冷水和面。
鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解4

步骤4

把虾粒倒入熟面中加入少许盐和白糖。用筷子搅匀。如果面团较硬可以用手沾湿把虾和面揉匀。
鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解5

步骤5

放油煎荷包蛋。我用的是自己炸的花生油。煎好放入一大碗冷水和姜片一起煮，还未完全沸腾就可以开始放疙瘩了。
鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解6

步骤6

用不锈钢勺子放锅里沾湿（不会粘住）再舀一勺烫面放入锅中，轻晃一下，就与勺分离了。然后继续把整碗放入。全部放好再加入适量盐尝尝味道，合适就可以出锅了。倒入事先准备好的黄瓜片碗中。没错，黄瓜直接烫熟的。
鲜虾烫面疙瘩汤的做法图解7

步骤7

然后就可以开始享用鲜香美味的疙瘩汤了！这个份量够两位成人吃。宝贝吃得很香，把还好黄瓜降低汤不少温度，不然小嘴会烫坏。

鲜虾烫面疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 yaokaihd 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 早餐 午餐 晚餐

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