春饼（春卷皮）

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小桃子麻麻
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女儿爱吃，没别的，唉……

春饼（春卷皮）的用料

小麦面粉 280g 盐 4g
水 420ml

春饼（春卷皮）的做法

春饼（春卷皮）的做法图解1

步骤1

面粉70克对应120ml水，自己乘！不要问我为什么，实践出真知！
春饼（春卷皮）的做法图解2

步骤2

一边搅拌一边把水倒进去，加盐，搅拌均匀，放置一小时以上。 这是面糊版本，你也可以只加300ml水，搅拌成粘面团，醒好后，抓起一团在烧热的平底锅上抹一圈，就是一张。
春饼（春卷皮）的做法图解3

步骤3

后面拍照不方便没有图了，描述下。 平底锅烧热转小火，或者电饼档，汤勺舀面糊，倾斜，快速在锅里划圈，一定要控制量，薄薄的一层，边缘翘起就翻面，反面不粘手就可以了，起锅放在一边凉透了才能叠一起，不然粘在一起分不开。
春饼（春卷皮）的做法图解4

步骤4

然后，我推荐爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，操作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张！我就不说牌子了，不打广告！

春饼（春卷皮）的烹饪技巧

平底锅全程小火，电饼档无鸭梨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 小桃子麻麻 编写，未经授权不得转载

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