水煮麻辣肉片

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爱尚厨娘澄凤
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生长在四川，水煮肉片鱼片是从小吃到大的，应该可以用无辣不欢来形容，年龄渐长，素菜和无肉也能接受了，偶尔还是会想吃。逛超市时买了一包现成的水煮鱼的料包，都快放过期了还没去买鱼，猪肉倒是随时都有，就想着试试水煮猪肉片也不错（不过一定是全瘦肉哦），俩孩子一吃还以为是牛肉呢

水煮麻辣肉片的用料

瘦肉，牛肉或鱼肉均可 适量 豆芽，黄瓜，白菜（或自己喜欢的） 适量
葱，姜 适量 水煮鱼料包（超市有卖） 1包
料酒，蚝油 适量 生粉 适量

水煮麻辣肉片的做法

水煮麻辣肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉切薄片，用料酒，少盐，生粉，蚝油腌制15分钟以上，放了几根芹菜更香哦
水煮麻辣肉片的做法图解2

步骤2

喜欢的菜洗净待用（我喜欢豆芽，大白菜）
水煮麻辣肉片的做法图解3

步骤3

锅烧热，放少油，放青菜少盐炒断生用盆装好（现夏天放了半条黄瓜，多一份清香，更添了食欲）
水煮麻辣肉片的做法图解4

步骤4

菜铲出后锅内再放油，要多一些，然后放几颗花椒（不喜欢麻的可不放），放主料包（如果没有料包是自己做的话，就放：火锅底料，豆瓣酱）加葱白小火一起先炒香再加水，煮沸后放腌好的肉片煮3-5分钟即可出锅
水煮麻辣肉片的做法图解5

步骤5

倒在炒好的青菜上，再在上面洒少少干辣椒粉，切碎的葱花
水煮麻辣肉片的做法图解6

步骤6

起锅烧热放油，油热淋在葱花和辣椒上，美味的水煮肉片就出炉了
水煮麻辣肉片的做法图解7

步骤7

美味啊*^O^*剩下的汤都舍不得倒掉，想着下一餐该煮点面还是青菜好呢？哈哈哈……

水煮麻辣肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 爱尚厨娘澄凤 编写，未经授权不得转载

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