土豆炖鸡块

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土豆炖鸡的用料

鸡腿肉 土豆
尖椒 葱
姜 蒜
花椒 酱油
料酒

土豆炖鸡的做法

土豆炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备食材，2个人吃，我买了两个大鸡腿，买的时候让卖家给提前剁好，这样回来会省比较省事，鸡肉切小块后洗干净用开水撩一下，这样可以祛血丝和鸡油，土豆切块，尖椒切成三角形，葱姜蒜提前切好备用。
土豆炖鸡块的做法图解2

步骤2

起锅热油，放花椒爆锅（注意先不要放葱姜蒜），放鸡肉来回翻炒2分钟后再将葱姜蒜放入继续煸炒。
土豆炖鸡块的做法图解3

步骤3

炒两分钟后倒入适量料酒和酱油，炒至鸡肉上色后放盐。
土豆炖鸡块的做法图解4

步骤4

往锅内加入凉水末过食材，放入切好的土豆和尖椒，盖锅盖开始炖呀炖。
土豆炖鸡块的做法图解5

步骤5

大约炖20-30分钟后，观察鸡肉和土豆的软嫩程度，汤底炖的越来越黏稠后关火盛盘即可。

土豆炖鸡的烹饪技巧

土豆要想吃起来更软糯，水可以稍微加的多一些，大火转中火炖时间长一些，炖到最后看到汤汁比较粘稠后就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 果果839 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 咸 香 家常菜 炖

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