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芒果流心慕斯的做法
步骤1
原材料备齐
步骤2
第一步，做饼底。 将【谷优消化饼】用料理机磨碎，然后倒入碗中。如果没有料理机也可以用擀面杖将饼干擀碎。
步骤3
黄油隔水融化（如果时间充裕，建议室温下软化）随后倒入饼干碎中搅拌均匀放入模具内压平。放冰箱冷冻备用。
步骤4
芒果切丁，一部分做果肉，一部分做果泥。 可用料理机将芒果打成泥。参照如下比例： 【夹心用】芒果丁200克、芒果泥350克 【装饰用】芒果丁150克
步骤5
用350克芒果泥+15ml柠檬汁混合均匀。 分成300克和50克备用。 50克的果泥中需要加吉利丁液体。 【吉利丁液】冷水浸泡吉利丁液后，隔水加热吉利丁至融化成液体即可。
步骤6
在干净的盆中倒入淡奶油，加入细砂糖打发。
步骤7
淡奶油打发成凤尾状
步骤8
将淡奶油与300克芒果泥混合均匀可得到光滑的芒果慕斯糊。
步骤9
将光滑的慕斯糊倒入模具中。
步骤10
加入适量芒果果肉
步骤11
倒入预留的芒果泥流心。
步骤12
再填入剩下的慕斯糊
步骤13
放入冰箱冷藏4小时后，取出脱模，裱花。
步骤14
最后，表面用150克芒果果肉装饰即可。
步骤15
测评结束！芒果流心慕斯的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-17
京京菇凉
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