红油肉末茄子

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红油肉末茄子的用料

五花肉末 茄子
大蒜 红油豆瓣辣酱
葱花 盐糖调味料

红油肉末茄子的做法

红油肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材。五花肉切丁，稍剁成末，切好蒜末，红油豆瓣酱剁碎，茄子切条。
红油肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子抹盐杀杀水，这样炒的时候不会出很多水。
红油肉末茄子的做法图解3

步骤3

少许油，先炒茄子，不用太熟，等会还要回锅。
红油肉末茄子的做法图解4

步骤4

五花肉下锅，因为我的肉比较肥，所以没有另外下油。
红油肉末茄子的做法图解5

步骤5

肉炒到这样发酥。逼出这么多油，我还倒出来一部分。
红油肉末茄子的做法图解6

步骤6

加红油豆瓣加蒜末，这时候加糖。
红油肉末茄子的做法图解7

步骤7

倒入之前的茄子翻炒，可以加入少许水。根据口味加盐、生抽，鸡精随意。
红油肉末茄子的做法图解8

步骤8

出锅啦！撒上自家种的瘦弱的小葱…开吃咯！

红油肉末茄子的烹饪技巧

肉末我喜欢煸炒得酥酥的，特别香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 大王叫我来巡山呀喂 编写，未经授权不得转载

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