上海咖喱牛肉煎包

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上海咖喱牛肉煎包的用料

面粉 500g 牛肉糜 500g
卷心菜 适量 葱 适量
洋葱 适量 姜 适量
酵母 5g 糖 适量
油咖喱 适量 酱油 适量
胡椒 适量 鸡蛋 4个
温水 适量 料酒 适量

上海咖喱牛肉煎包的做法

上海咖喱牛肉煎包的做法图解1

步骤1

卷心菜剁碎拌入牛肉糜，加入洋葱，葱，姜，料酒，糖，酱油，油咖喱，盐，鸡蛋。顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时！
上海咖喱牛肉煎包的做法图解2

步骤2

500g面粉加入5g酵母加适量糖，加适量温开水揉至光滑面团盖保鲜膜湿毛巾放微波炉醒发两个小时。面团发至2倍大小，戳个小洞不反弹并有蜂窝组织为成功面团。
上海咖喱牛肉煎包的做法图解3

步骤3

面团揉搓排气，分十等分盖湿毛巾再次醒发15分钟，擀皮，包入拌好的牛肉馅料继续醒发10分钟。
上海咖喱牛肉煎包的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入包子，煎至可以用锅铲滑动包子，加入适量水开大火加盖闷煮4，5分钟，揭盖翻面继续煎至水干。再适当翻面至两面金黄微焦即可出锅！

上海咖喱牛肉煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 OZMessina 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 煎 午餐 晚餐

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