鲍鱼炖土豆

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在寻找的路上迷失了
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高大上的鲍鱼配上平民小土豆，幻化出一种“王谢堂前燕，飞入百姓家”的感觉 。

鲍鱼炖土豆的用料

鲍鱼 4只 小土豆 4个
葱段，葱花 适量 大蒜 3瓣
姜 3片 老抽 1勺（汤勺）
生抽 2勺（汤勺） 糖 适量
盐 少许

鲍鱼炖土豆的做法

鲍鱼炖土豆的做法图解1

步骤1

鲍鱼刷干净，放入开水中烫一小会儿。土豆切滚刀块。做锅，热油，放葱姜蒜爆香，下土豆翻炒。土豆稍微变色加老抽，生抽，白糖翻炒(注意转小火，火急易糊)。加开水和烫过的鲍鱼(记得去掉鲍鱼壳，鲍鱼表面划出菱形)小火慢炖。土豆熟后大火收汤。起锅，装盘，撒点葱花点缀。拍照，各种秀。

鲍鱼炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

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分类： 粤菜 焖 咸 咸鲜 爽口

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