辣炒鸡腿肉

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辣炒鸡腿肉的用料

鸡腿肉 两个 尖椒 两个
胡萝卜 适量 大葱 适量
适量 淀粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 适量
味精 适量

辣炒鸡腿肉的做法

步骤1

把鸡腿去除骨头。切块。放盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀。这个量自己把握。老抽只是为了让鸡肉上色,不用放太多。放太多会黑。味上15分钟。

步骤2

尖椒把筋去掉。切片。(收拾尖椒时可以带个一次性手套。或者弄完马上洗手。我这都一个多点了手还辣呢!

步骤3

锅中放油、量要比平时炒菜时多。油热以后把鸡肉放进去翻炒,炒到鸡肉缩小并紧实了,控油盛出来。
辣炒鸡腿肉的做法图解4

步骤4

锅里留油。把葱、姜放进去爆香。然后放入尖椒、胡萝卜翻炒。炒出香味放一点盐。然后把鸡肉放回锅里翻炒。自己尝一下咸淡。因为之前味肉的时候已经有盐和酱油了,口淡的人可以直接放一些味精后就出锅。觉得淡的就可以再放点盐,然后放味精翻炒后出锅。

辣炒鸡腿肉的烹饪技巧


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创建时间:2015-06-21

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