完整版肉松热狗面包（五个量）

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风飘铃
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妈妈爱吃咸的面包，特地为她做的

热狗面包的用料

高筋面粉 140g 水 80g
细砂糖 20g 黄油 15g
鸡蛋液 10g 盐 1/4勺
干酵母 1勺 火腿肠 5根
番茄酱 沙拉酱
肉松

热狗面包的做法

完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解1

步骤1

准备材料，我做的是十个面包，所有配料都要乘以2，又下角的是化开的干酵母，为了和面粉充分融合，需要先化开来，然后加入面粉中

步骤2

酵母的溶解比例为，分量内一半的水溶解全部的酵母（如120g水则用60g来溶解酵母）
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解3

步骤3

面粉，糖，盐等干性材料全部混合，加入溶解酵母的水，另一半水，鸡蛋等除了黄油以外的东西，开始揉面
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解4

步骤4

用力揉，就算粘手也不要轻易加面粉，揉的差不多就行了
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解5

步骤5

加入黄油
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解6

步骤6

继续不停的揉面
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解7

步骤7

揉到表面光滑，撑开可拉出薄薄的就可以了
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜，发酵一个小时
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解9

步骤9

到两点五倍大
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解10

步骤10

排气，分十份，进行15分钟中间发酵
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解11

步骤11

取一个面团擀开放入香肠包起来
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解12

步骤12

用剪刀剪9刀，底下面皮不要断开
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解13

步骤13

左边一个右边一个，摆成造型
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解14

步骤14

全部弄好进行40分钟发酵，到2倍大
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解15

步骤15

涂蛋液进烤箱
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解16

步骤16

上下火180度15分钟
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解17

步骤17

加沙拉和番茄酱，再放上肉松
完整版肉松热狗面包（五个量）的做法图解18

步骤18

成品

热狗面包的烹饪技巧

亲们揉面一定要有耐心啊，就算手要断了也要坚持
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 风飘铃 编写，未经授权不得转载

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