让人不忍下口的小可爱——乌龟面包

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晴心似水
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从蛋糕坊橱窗里看到的，然后自己在家折腾大半天，不过很有成就感！

乌龟面包的用料

高粉 250g 糖 50g
鸡蛋 50g 水或奶 108g
酵母 3g 低粉（壳） 75g
黄油（壳） 28g 黄油（乌龟身） 20g
糖（壳） 20g 抹茶粉（壳） 5g
巧克力酱 适量

乌龟面包的做法

让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解1

步骤1

乌龟身除黄油外所有材料投进面包机揉面15分钟，加入黄油再20分钟揉到扩展阶段
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解2

步骤2

发酵到2倍大，酵母一定用耐高糖那种
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解3

步骤3

乌龟壳所有材料揉成光滑面团再分成6份，盖保鲜膜常温放置
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气后也分成6份
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解5

步骤5

每一份再分成一个大面团和六个小面团，大面团做乌龟身子，小面团做头尾和四只脚
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解6

步骤6

做成乌龟的形状
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解7

步骤7

绿面团擀成比乌龟身体大点的圆片，用刮刀画上乌龟壳的纹路
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解8

步骤8

壳放到身子上依次摆到烤盘上
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解9

步骤9

烤箱最下层放一烤盘热水，烤箱只开下管45度40分钟，倒数第二层放烤盘二发
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解10

步骤10

烤箱中层180度25分钟，10分钟时拿出来用牙签蘸巧克力酱点上眼睛再烤15分钟
让人不忍下口的小可爱——乌龟面包的做法图解11

步骤11

凉透就可以吃啦！

乌龟面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 晴心似水 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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