肉松太阳花面包

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这个面包形状有人叫它太阳花，又有人说它像向日葵。反正出来的成品还是很漂亮的。现在好喜欢用中种的做法做面包，虽然低油低糖，但口感实在是很松软呢。

肉松面包的用料

高粉 234克 牛奶 150克
酵母 3克 高粉 66克
盐 3克 糖 20克
黄油 10克 酵母 1克
蛋液 40克 沙拉酱 10克
肉松 15克 蔓越莓 15克

肉松面包的做法

肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

先把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋放入冰箱冷藏17小时后，取出撕成小块，再放入高粉、盐、糖、酵母、蛋液和面20分钟
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

20分钟后放入黄油再和面20分钟
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

进行发酵30分钟
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

发好的面团排气后分成两份，盖上保鲜膜醒15分钟
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

擀成两个直径22厘米左右的圆形，其中一个放入烤盘
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

涂上沙拉酱、撒上肉松
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

把另一张圆饼盖上去，边捏紧
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

用茶杯或小碗中间压出圆形
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

分成16等分，切的时候注意不要划伤烤盘，被我划了一条细印子，应该取出划好后再放入烤盘
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

每份往一个方向拧一下，再次发酵30分钟
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

发好的面包胚刷上蛋液，中间放上切碎的蔓越莓干
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

烤箱预热，180度上下火烤15分钟，上色严重时盖上锡纸
肉松太阳花面包#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

很漂亮很松软

肉松面包的烹饪技巧

液体量根据自家面粉吸水性，不要太湿。烤箱温度、时间根据自家烤箱设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 电器 烤箱 小吃

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