【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤

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小吖么小包子
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老家住海边，每当海蟹肥美，妈妈总会赶早市买一篓子回来蒸了吃，蒸着吃的腻得口干，便会用余下的螃蟹做上一份番茄蟹汤，印象里是最美最鲜的幸福。

蟹汤的用料

螃蟹（大闸蟹海蟹都行） 紫苏
姜 黄酒
糖、盐 番茄啦

蟹汤的做法

【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解1

步骤1

坐凉水，加料酒、生姜和紫苏l，入螃蟹加盖，中火等水烧开再煮10分钟
【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解2

步骤2

西红柿切块～姜切片
【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油爆香姜片
【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解4

步骤4

入西红柿中火炒烂，中间粘锅就点水
【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解5

步骤5

加入水，烧开
【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解6

步骤6

水开以后螃蟹用刀切几块儿加进去，加一点黄酒，同煮10分钟

步骤7

出锅前加一点糖，用盐调味
【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法图解8

步骤8

成品

蟹汤的烹饪技巧

我认为这道菜用海蟹最好，不管是六月黄还是九月大闸蟹，都吃不出那种微微腥的鲜味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 小吖么小包子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸鲜 爽口 晚餐

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    / 9 【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤的做法步骤

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