凉拌手撕鸡

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萌萌麻麻0407
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鸡胸肉热量超低的，就算是需要减肥的夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳爽脆的口感，酸辣爽口，真是赞到爆啊，真真是低热量又营养呢。

手撕鸡的用料

鸡胸肉 一小块 料酒 一汤匙
姜 一片 醋 一汤匙
芝麻 一小把 生抽 一汤匙
辣椒油 一汤匙 大蒜 一瓣
胡萝卜 半根 黑木耳 10朵
麻油 一小勺 蚝油 一汤匙

手撕鸡的做法

凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。
凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。
凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

盛出备用。
凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。
凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤5

捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
凉拌手撕鸡的做法图解6

步骤6

黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。
凉拌手撕鸡的做法图解7

步骤7

放凉切丝。
凉拌手撕鸡的做法图解8

步骤8

码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。
凉拌手撕鸡的做法图解9

步骤9

撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。

手撕鸡的烹饪技巧

关于放不放盐，很多调料都有盐份的，比如蚝油生抽，我觉得咸味够了。但个人口味不一，大家可以尝尝，如果觉得淡可以再加一汤匙生抽，拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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