美味红烧肉

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薄暮光
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美味红烧肉的用料

五花肉 大葱
土豆 笋干
冰糖 生姜
香葱 草果
香叶 桂皮
豆蔻 八角

美味红烧肉的做法

美味红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，五花肉、土豆切块，大葱切段，笋干泡发。
美味红烧肉的做法图解2

步骤2

将切好块的食材放入锅中焯水，大火煮三分钟后捞起，过冷水洗净
美味红烧肉的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入食用油，油加热后倒入冰糖炒糖色，微微鼓起气泡的时候加入大葱，生姜，八角，炒出香味
美味红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入五花肉小火翻炒，翻动肉块出油，直至四面微黄，挂上糖色。然后倒入冷水，刚好将肉淹没，加料酒、生抽、老抽、豆蔻、草果、桂皮、香叶，大火煮开。
美味红烧肉的做法图解5

步骤5

煮开后倒入砂锅内，加入土豆，笋干，滴几滴醋，，盖上砂锅，小火慢炖一小时，炖到肉酥软后加入食盐，大火收汁，加香葱点缀。
美味红烧肉的做法图解6

步骤6

美味的红烧肉就做好啦

美味红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 薄暮光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜

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