豆瓣茄子

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有幸得到味事达酱油的试用，很欣喜。我家用这个牌子的调味品已经有很多年了，很认同它的口感。 “味事达”系列酱油均采用高盐稀态工艺酿造，氨基酸态氮高达1.2克/100毫升，色泽天然红润、酱香、酯香醇和浓郁，体态澄明，是高品位生活首选调味品。

豆瓣茄子的用料

长茄子 2根 甜椒 各四分之一
味事达酱香鲜酱油 15ml 郫县豆瓣辣酱 1勺
盐 3g 食用油 25ml
清水 少量

豆瓣茄子的做法

豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解1

步骤1

甜椒、茄子洗净。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解2

步骤2

调料只用了味事达酱油和豆瓣酱。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解3

步骤3

食材都切成块状。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解4

步骤4

茄子块用微波炉高火叮五分钟。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解5

步骤5

大蒜切碎，倒入味事达酱油和3克盐，调成酱汁备用。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解6

步骤6

油锅烧热，放入一勺豆瓣酱炒出香味和红油。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解7

步骤7

倒入叮好的茄子块。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解8

步骤8

翻炒均匀。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解9

步骤9

加入酱汁和适量清水，炒至茄块变软。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解10

步骤10

倒入甜椒，翻炒片刻，收汁即可。
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解11

步骤11

颜色够鲜亮润泽吧？
豆瓣茄子#酱鲜香#的做法图解12

步骤12

茄块被浓郁的酱汁包裹着，鲜～香～辣，很过瘾哦。

豆瓣茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 微波炉 炒 香 咸鲜 晚餐

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