黑巧奥利奥冰激凌

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娜娜璐0626
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黑巧奥利奥冰激凌的用料

蛋黄 2个 淡奶油 150ml
可可粉 20g 好时黑巧 60g
白糖 60g 牛奶 200ml
奥利奥碎 适量

黑巧奥利奥冰激凌的做法

黑巧奥利奥冰激凌的做法图解1

步骤1

牛奶加热，快沸腾时关火
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解2

步骤2

蛋黄和糖混合，搅拌至微微发白
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解3

步骤3

热的牛奶和步骤2混合，边混合边搅拌，防止结块
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解4

步骤4

在上一步中加入巧克力，加热至融化，温度不可过高（温度高了会出现分离）
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解5

步骤5

融化巧克力的同时，把可可粉和少许糖混合，把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中。
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解6

步骤6

上一步过筛，去除杂质，放入冰箱待冷藏1-2小时彻底冷却。
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解7

步骤7

将淡奶油打发至6-7成（淡奶油一定要从冰箱里拿出来，温度低才能打发起来）
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解8

步骤8

将冷却的冰激凌液倒入淡奶油中
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解9

步骤9

加入奥利奥碎，搅拌均匀放入冷冻室。
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解10

步骤10

每隔1小时拿出来搅拌一次，重复此动作2-3次就ok了，待彻底冷冻就了随时拿出来吃了。
黑巧奥利奥冰激凌的做法图解11

步骤11

成品

黑巧奥利奥冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 娜娜璐0626 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 甜 下午茶

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