黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）

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邹征云
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黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）的用料

牛尾 1根 赫柏湾红酒 半瓶
黑胡椒酱 适量 生抽 适量
香叶 6片 生姜 4片
白糖 适量 黑胡椒粉 适量
李锦记鲍汁酱油 适量

黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）的做法

黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）的做法图解1

步骤1

1.牛尾骨泡水好，开水锅中焯一下，加黄酒去腥

步骤2

洗净牛尾骨，用刀将每块牛尾纵行切开，便于汤汁渗入

步骤3

洗净血水，锅中加油，放入姜片，牛尾骨，翻炒，盖锅盖闷炒；加入生抽，翻炒，盖锅盖闷炒；加入鲍汁，翻炒；倒入赫柏湾红酒半瓶；盖盖，大火烧开，收浓汤汁移入高压锅中；加入令骨头没入汤中；大火，高压25分钟

步骤4

慢慢放出水蒸汽，揭开锅盖，置炉灶上，大火，放入些许芡粉，白糖，莎露世黑胡椒酱，收浓汤汁，装盘，OK啦！
黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）的做法图解5

步骤5

可以慢慢享用喽！

黑胡椒红酒牛尾骨（红烧）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 邹征云 编写，未经授权不得转载

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