奶油小面包

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方来源微笑爱心。这个方子做吐司也很好。

奶油小面包的用料

高筋面粉 225克 低筋面粉 25克
细砂糖 20克 全蛋 25克
55克(我47克) 酵母 3克
淡奶油 50克 原味酸奶 38克
蜂蜜 10克 3克
黄油 20克

奶油小面包的做法

奶油小面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料揉至光滑,加软化的黄油揉至扩展阶段。
奶油小面包的做法图解2

步骤2

将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。
奶油小面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团取出,压扁排气,分割25克的小面团,一共16个,滚圆,松弛15分钟。
奶油小面包的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团,再次滚圆,放入涂了油的烤盘中。
奶油小面包的做法图解5

步骤5

在发酵至两倍大的面团上,刷上一层全蛋液。
奶油小面包的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热,上下火,中层,烤20分钟。

奶油小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-28

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