香菇鲍鱼

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吃完了才想起来写菜谱。所以有上桌的照片。香菇的香味加上鲍鱼的鲜味。这道菜绝了!

香菇鲍鱼的做法

步骤1

鲍鱼壳肉分离,去除内脏,刷干净裙边,切花刀。洒白酒,黑胡椒碎,抓几下放一边腌会儿。

步骤2

香菇洗干净,去蒂。同样切花刀

步骤3

西兰花洗净,掰小朵。

步骤4

点火烧水。水开后倒入西兰花。焯熟,捞出摆盘。

步骤5

不要关火,把香菇丢进去。

步骤6

焯香菇的时候另起锅,热锅冷油煸香葱姜蒜,然后把鲍鱼丢进去,大火爆炒。炒至卷边,盛出。

步骤7

这时候香菇还没熟,把爆炒过的鲍鱼丢进香菇水里一起煮

步骤8

小火炖到汤变浓稠,倒入些许生抽,蚝油上色收汁。
香菇鲍鱼的做法图解9

步骤9

盛起,摆盘。我特地留了点儿汤,菜吃完了可以捞饭。

香菇鲍鱼的烹饪技巧

生抽蚝油都是咸的,所以不用再放盐。鲍鱼够鲜了,更是不用再放味精鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-28

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