干煸苦瓜

精品
37.3万 浏览 2353 收藏
收藏
kele家美食
kele家美食
＋ 关注

夏季属火，心也属火，因此夏天心火最易亢盛。苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，所以炎热的季节宜多吃苦瓜

干煸苦瓜的用料

苦瓜 一根 干辣椒 5个
大蒜 2颗 碎米芽菜 2勺
盐 适量

干煸苦瓜的做法

干煸苦瓜的做法图解1

步骤1

准备苦瓜一根切片用半勺盐腌制一会儿（用盐比用水焯好，水份不多且脆嫩、苦味还降低了不少），大蒜切片、干辣椒切段，准备一勺碎米芽菜，我这次用的是家里炒好的碎米芽菜肉末2勺
干煸苦瓜的做法图解2

步骤2

热锅冷油下干辣椒，大蒜炒香，注意不要把辣椒煸糊了
干煸苦瓜的做法图解3

步骤3

在辣椒、大蒜下锅出香味后倒入苦瓜，在舀一勺碎米芽菜（或芽菜肉末）一起翻炒
干煸苦瓜的做法图解4

步骤4

翻炒至变色刚熟即可起锅，太熟了变黄了也不好吃！
干煸苦瓜的做法图解5

步骤5

绿绿的脆脆的干煸苦瓜，比凉拌好吃多了！

干煸苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 一家三口

干煸苦瓜的其他做法更多

干煸苦瓜的全部作品更多

上传我做的这道菜

干煸苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干煸苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 干煸苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活