芝士焗香菇鸡肉饼

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筠子花树

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鸡胸肉用来炒鸡丁当然好吃，比如酱爆鸡丁，比如宫保鸡丁，但有没有更低脂更健康的吃法呢？这里就给大家分享一道用烤箱制作的低脂肪低热量的快手菜。做法简单，香味诱人，当然，主要是香菇的香气和芝士的香气喔！而且，吃的时候可以拉丝，会深得孩子的喜爱喔！

芝士焗香菇鸡肉饼的用料

鸡胸肉一块儿约230g	鸡蛋 1个
干香菇 2个	马苏里拉奶酪约60g
速冻蔬菜（玉米、胡萝卜、豌豆）适量	葱花适量
盐 3g	生抽 10ml
黑胡椒粉适量	料酒适量

芝士焗香菇鸡肉饼的做法

步骤1

准备好所需的主要食材

步骤2

用微波炉将从冷冻室取出的鸡胸肉充分解冻，微波炉解冻是上班族的法宝，只要重量选对，解冻一步到位

步骤3

将鸡胸肉剁成肉茸

步骤4

另取一把刀、一个菜板，将葱花和泡发去蒂的香菇切碎

步骤5

搅拌碗中加入速冻蔬菜、鸡肉茸、葱花香菇碎，打入一枚鸡蛋

步骤6

加入3g盐，以橡皮刮刀（总之得心应手的工具）朝着一个方向搅打

步骤7

再加入10ml生抽、适量料酒和胡椒粉继续搅打均匀

步骤8

烤盘铺锡纸，将鸡肉茸分成4份儿置于锡纸上，并压成扁平的肉饼。此时可以先预热烤箱了，180℃预热10分钟

步骤9

预热好的烤箱，上下火180℃烤10分钟

步骤10

将烤盘取出后，在肉饼上面铺上一层马苏里拉奶酪

步骤11

送入烤箱，将温度调高10℃，继续烘烤10分钟，至肉饼上面的奶酪融化并呈现金黄色泽即可取出

步骤12

取出后是这个样子滴

步骤13

可以用西餐刀切开食用

芝士焗香菇鸡肉饼的烹饪技巧

选择两次烘烤是因为肉饼上方的芝士不宜烤的时间太久，或者颜色会变得不再好看，口感也会尽失第二次烘烤略微调高温度也是为了芝士更好地融化不粘烤盘也许可以不铺锡纸，但未做不粘处理的，一定要铺上锡纸烘烤，这样子才不会弄得烤盘上到处都是残留物，很难清洗再就是，锡纸会起到保留食物水分的作用，有时候用和不用，差别很大喔对了，全程不用放油，只靠香菇和芝士的香气，便是非常诱人的一道烤箱菜了，是不是很低脂低能量呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由筠子花树编写，未经授权不得转载

筠子花树

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