【素斋】芝麻核桃酥

精品
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芝麻核桃酥的用料

水油皮:普通面粉 200g 玉米油(植物油都行) 80g
细砂糖 40g 60g
酥油皮普通面粉 135g 玉米油(植物油都行) 65g
馅料:核桃仁 200g 黑芝麻 250g
细砂糖(根据个人口味) 200g

芝麻核桃酥的做法

【素斋】芝麻核桃酥的做法图解1

步骤1

水油皮的材料全部倒入面包机搅拌30分钟,包保险膜醒15分钟
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解2

步骤2

酥油皮材料揉成面团醒15分钟
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解3

步骤3

水油皮擀成圆形,包入酥油皮,收拢
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解4

步骤4

收口朝上,用擀面杖擀成牛舌状,再自上而下卷起
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解5

步骤5

15个全部卷好,然后重复步骤4
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解6

步骤6

馅儿是预先做好的,黑芝麻、核桃仁中小火炒熟,用料理机粉碎,加10克左右的玉米油,和细砂糖一起拌匀
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解7

步骤7

取一个卷好的剂子,揉圆擀成圆形,包入芝麻核桃馅,收拢
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解8

步骤8

垫上油纸,刷上糖水,撒上黑芝麻(此时烤箱已经预热好,上下管200度,预热10分钟),开始烤制,上下管200度,烤30分钟,烤成金黄色即可。(如果上色太快的话盖上油纸)
【素斋】芝麻核桃酥的做法图解9

步骤9

出炉了,香酥可口,层次丰富。

芝麻核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-03

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