腰果一口酥

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花桑卓玛

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很多人烘焙新手都会问，我只有一台烤箱，我可以做什么？那这道腰果一口酥就值得一试了，所有食材都是我们常见的，平时家中也常备呢，零难度，零失败，能增加烘焙新手的不少信心呢。这道一口酥是家人极喜欢的一道点心，酥脆可口，不油腻，加入腰果，模样还颇具萌态。尤其老人和孩子更加喜欢呢。做这道点心时，植物油要用无味的，建议用花生油，葵花籽油等，会破坏了成品的口味。

腰果一口酥的用料

低筋面粉 110g	植物油 50g
鸡蛋 50g	细砂糖 50g
腰果 30g	泡打粉 2g

腰果一口酥的做法

步骤1

备好所需食材；

步骤2

植物油，蛋液和细砂糖混合用手动打蛋器搅打均匀；

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌和均匀，至看不见干面粉为止；

步骤4

拌和好的面团，每份儿取10g搓成小球，整齐码放在烤盘上；

步骤5

腰果放置在小球上，用指头按下去成小圆饼；

步骤6

烤箱预热，温度180度，时间17分钟，到最后3～4分钟，取出烤盘，酥饼表面刷蛋液后，烤盘放入继续烘烤即可。

腰果一口酥的烹饪技巧

1、做这道点心，推荐用无味的植物油，如玉米油，豆油等，不建议用花生油，葵花籽油等，会影响口感； 2、搓小球时最好用电子秤准备称量，不称量的话，大小不等，容易烘烤过程中受热不均匀； 3、这道点心没有加入黄油，而是用了植物油，口感偏中式，更香酥，适合老人和孩子。更多内容可关注微博：@花桑卓玛
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创建时间:2015-07-03

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