双色剁椒鱼头and金针茹

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早上的鱼买太大了，中午鱼片，晚上鱼头。一鱼两吃。

双色剁椒鱼头的用料

大头鱼鱼头（又称鳙鱼，花鲢鱼） 1000g 金针菇 200g
洋葱，䓤姜蒜 若干 双色剁椒 各100克

双色剁椒鱼头的做法

双色剁椒鱼头and金针茹的做法图解1

步骤1

准备并清洗配菜。
双色剁椒鱼头and金针茹的做法图解2

步骤2

腌制鱼头，反面腌才能入味，（腌的时候忘拍了，这个摆盘时拍的）
双色剁椒鱼头and金针茹的做法图解3

步骤3

铺上金针菇和洋葱（又多了一样菜，剁椒金针茹，很给力哦！）
双色剁椒鱼头and金针茹的做法图解4

步骤4

铺上腌制好的鱼头，再放上剁椒（洋葱，青椒可放可不放，放了增加点维生素，据说青椒维生素C比柠檬很高）淋点料酒和鲜贝露。
双色剁椒鱼头and金针茹的做法图解5

步骤5

上锅蒸半小时。
双色剁椒鱼头and金针茹的做法图解6

步骤6

出锅。（今天的鱼头太大了，用的盘子也大，水蒸气都流到盘里，所以汤汁多了点）为了好吃好看在临出锅前可以淋点葱油，为了减肥，这步省了。

双色剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 幸福的飞妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 辣 午餐 晚餐

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