法棍面包

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_老娜_NANA_
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新鲜的长棍面包并不硬，但是因为原料简单无添加特殊成分，所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感，往往放置一段时间之后就变得十分坚硬，内部也开始紧缩，so尽可能短时间内吃完。

法棍面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 80g
酵母 3g 盐 少量

法棍面包的做法

法棍面包的做法图解1

步骤1

取一个小碗将酵母溶解无水静止5分钟
法棍面包的做法图解2

步骤2

高低筋面粉混合放进一个器具内，取少许盐放在面粉上面。
法棍面包的做法图解3

步骤3

然后倒进酵母进行搅拌。
法棍面包的做法图解4

步骤4

搅拌成面絮形状。
法棍面包的做法图解5

步骤5

然后充分揉粘成光滑，静止30分钟。
法棍面包的做法图解6

步骤6

静止30分钟后再一次进行揉粘。
法棍面包的做法图解7

步骤7

分别分成3小段
法棍面包的做法图解8

步骤8

然后揉粘滚圆每一个面团让它们松弛10分钟
法棍面包的做法图解9

步骤9

接着每一个面团擀成长方形条状
法棍面包的做法图解10

步骤10

每一块块状卷成长条，之后再搓一搓使之更长一些。
法棍面包的做法图解11

步骤11

所有面团卷好后放在温暖发酵
法棍面包的做法图解12

步骤12

发酵到两倍大时，用筛网撒上少许面粉，再用小刀拉出几个小口
法棍面包的做法图解13

步骤13

烤箱温度190°，时间20分钟。最后纳凉就可以开吃啦。

法棍面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 _老娜_NANA_ 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 香 烘焙 面包 烤

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