葱香花甲粉丝煲

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葱香花甲粉丝煲的用料

花甲 500g 粉丝 适量
姜末 适量 蒜末 适量
葱段 适量 老抽 适量
生抽 适量 耗油 适量
鸡精 适量 料酒 适量
木姜子油 适量 麻油 适量
干红辣椒 适量 麻辣鲜粉 适量

葱香花甲粉丝煲的做法

葱香花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

买回来的花甲一定要经过吐沙这一步骤.因为花甲是密封状态里面会有很多杂质.吃起来很影响口感.且不卫生~~（我用了盐.辣椒段.麻油放在水里呛出花甲的沙）
葱香花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

调料有葱段~辣椒段~花椒粒~孜然粒~蒜末~葱末~以及打底的粉丝（调料都可以根据自己的口味跟喜好随意添加的）
葱香花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝~~
葱香花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

秘制的调味汁~里面有耗油~料酒~酱油~生抽~一点点鸡精和糖还有盐（实在是自己边调边试的~~所以没有具体克数- -！）
葱香花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

以及不可缺少的成品调料粉
葱香花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

花椒油~木姜子油~料酒~
葱香花甲粉丝煲的做法图解7

步骤7

煮一锅水.先放入粉丝烫熟.不用太软~最好带点劲道就捞出来~不然过一会就会变糊糊啦
葱香花甲粉丝煲的做法图解8

步骤8

然后烫花甲~差不多水滚就可以捞出~因为等会还会二次炒制~所以过久的烫水会造成海鲜质地过老变成橡胶~~
葱香花甲粉丝煲的做法图解9

步骤9

热锅放油~然后把蒜末~葱末~葱段~辣椒段爆香
葱香花甲粉丝煲的做法图解10

步骤10

加入花甲一起翻炒~炒一会后加入秘制调料汁~然后一起翻炒一分钟后加入料酒~木姜子油~花椒油~麻油~即可出锅了~
葱香花甲粉丝煲的做法图解11

步骤11

成品~这次很成功
葱香花甲粉丝煲的做法图解12

步骤12

再来一个粉丝特写~蘸着花甲的酱香也很入味哦
葱香花甲粉丝煲的做法图解13

步骤13

美呀~~

葱香花甲粉丝煲的烹饪技巧

因为是第二次尝试.所以都是一边试一边下的调料.没有精确的克数.大家见谅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 joinliy 编写，未经授权不得转载

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