酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】

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杏不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。用黄杏做派，酸甜中和，是极好的餐后甜点。

黄杏派的用料

黄油 60g 蛋黄 1个
低筋面粉 180g 细砂糖 30g
清水 30ml 黄杏 5个
冰糖 15颗 黄油 20g
柠檬汁 5g 淀粉 10g
清水 100ml

黄杏派的做法

酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解1

步骤1

黄油切丁软化
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、白糖，用手搓至粗颗粒状
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解4

步骤4

蛋黄倒入面粉中，揉成面团
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解5

步骤5

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室1小时
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解6

步骤6

奶锅中放入黄油，融化后放入黄杏丁、冰糖
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解7

步骤7

冰糖融化后，放入淀粉水，搅拌至汤汁粘稠，关火前放入柠檬汁，关火放凉
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解8

步骤8

将面团取出用擀面杖擀薄片，铺在磨具中，把多余的边去掉，派皮上用叉子扎多个小孔
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解9

步骤9

将黄杏倒入派皮中
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，180度，20分钟
酸甜黄杏派【Mosquito私家小厨】#格兰仕传家菜#的做法图解11

步骤11

取出即可

黄杏派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞酥 烤 格兰仕

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