红豆牛奶冰糕

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jackia杰
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这个夏天，有了绿豆酸奶冰糕，当然也不能少了红豆的，绿豆冰糕吃完了，现在就动手来做红豆牛奶冰糕吧，同样简单美味哦！自己动手，安全健康！一起来做吧！

红豆牛奶冰糕的用料

红豆 150g 纯牛奶 800ml
白糖 适量 鸡蛋（只取蛋黄） 一个
香蕉 一根 玉米淀粉 适量
葡萄干 适量

红豆牛奶冰糕的做法

红豆牛奶冰糕的做法图解1

步骤1

准备所有食材。（我的红豆是之前加红糖做好冷冻在冰箱里的蜜豆。大家可以现做现用，也可以像我一样先做好蜜豆冷冻随用随取。）
红豆牛奶冰糕的做法图解2

步骤2

取蛋黄（最简单的取法就是戴一次性手套直接手抓取之），将牛奶到入锅中，加蛋黄、白糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
红豆牛奶冰糕的做法图解3

步骤3

开火，将牛奶液煮至沸腾冒泡时，调小火慢熬，边煮边搅拌，以防糊锅。直到将牛奶液熬到略微粘稠，关火，放一边晾凉。（这个过程稍微有点慢，需要点耐心哦）
红豆牛奶冰糕的做法图解4

步骤4

在晾牛奶液的过程中，将香蕉切成小块，用勺子压碾捣碎，捣成香蕉泥备用。
红豆牛奶冰糕的做法图解5

步骤5

将晾凉的牛奶液倒入量杯中，加蜜豆、香蕉泥和适量葡萄干，搅拌均匀备用。
红豆牛奶冰糕的做法图解6

步骤6

将冰糕模具在刚烧开的开水中烫一下杀菌后摆好，加步骤5调好的牛奶混合液，留1cm左右空隙，以防在冷冻过程中冻裂。加上盖子，放入冰箱冷冻室冷冻5小时左右。
红豆牛奶冰糕的做法图解7

步骤7

冷冻好后，取冰糕在水龙头下冲洗一分钟左右（或直接放室温晾一会），取下冰糕模具。
红豆牛奶冰糕的做法图解8

步骤8

OK！成品！一款美味的红豆冰糕就好了！这个夏天不愁了！还不错吧！味道很好呢！赶紧来试试吧！

红豆牛奶冰糕的烹饪技巧

1.加玉米淀粉是为了让做出来的冰糕，不至于过硬 。 2.加入香蕉能更增加冰糕滑滑的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 jackia杰 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 甜 下午茶

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