鸡汤三鲜菠菜

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lucy000080

lucy000080

2008-04-08
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

菠菜250克
虾仁20克 海参20克

辅料

 
适量 适量
适量 少许
少许 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鸡汤三鲜菠菜的做法步骤

1. 将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆,放入热水锅内打焯成熟。

2. 炒锅加鲜汤和调料,开锅后把菠菜煮至成熟捞出,控净余汤装盘。

3. 炒锅加底油,放入葱、姜炝锅,出香味添鲜汤、调料和辅料,开锅后打准口味,淋在菠菜上即可。

小贴士

上浆时生粉用量不宜过多,焯水必须用热水,保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可,且菠菜必须是小棵菠菜。菠菜味甘、性凉,具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用,也适合高血压、头痛和贫血者食用。

分类:

煲汤
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