家常红烧牛肉面 学会你就可以开面馆啦

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楽小兔
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家常红烧牛肉的用料

牛肉 500g 生抽 5勺
冰糖 适量 老抽 适量
料酒 2勺 八角 1颗
桂皮香叶茴香 适量 蔬菜 适量

家常红烧牛肉的做法

步骤1

焯水 牛肉冷水泡出血水后 冷水下锅焯水变色后捞起 冲洗干净备用

步骤2

汤头 压力锅放入牛肉 加水淹没牛肉（人多或者喜欢喝汤可以多放一点水） 放入生抽 老抽 糖 料酒 八角花椒桂皮香叶小茴香 喜欢辣的可以放几个干辣椒 煮制15分钟后捞出牛肉 清汤留出做面的汤头

步骤3

炖肉 牛肉下锅 放入一小碗牛肉汤继续熬制牛肉 适量加入生抽和糖 让牛肉更加入味 收汁后备用

步骤4

煮面及蔬菜 蔬菜焯水备用 一般选用油菜即可 面煮好后放入刚刚留出的汤头中 加入牛肉及油菜即可 加香菜点缀 我做的时候家中没有油菜 随便加了点家里的蔬菜

家常红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 楽小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炖

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