盛夏小食--绿豆糕

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孟尤尤
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在三源里菜市场发现了去皮绿皮，一下子燃起老妈做绿豆糕的热情，不知道她哪里找的方子，已经试做过两次，还是很好吃的~

绿豆糕的用料

去皮绿豆 125克 细砂糖 40克
玉米油 10克 黄油 20克
豆沙馅 180克

绿豆糕的做法

盛夏小食--绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟
盛夏小食--绿豆糕的做法图解2

步骤2

将蒸好的绿豆碾成泥
盛夏小食--绿豆糕的做法图解3

步骤3

锅中放玉米油和黄油 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒
盛夏小食--绿豆糕的做法图解4

步骤4

将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用
盛夏小食--绿豆糕的做法图解5

步骤5

将降温的绿豆泥 平均分割成9份 滚圆 豆沙馅也分割成20克/个
盛夏小食--绿豆糕的做法图解6

步骤6

将豆沙馅包入绿豆泥中 滚圆
盛夏小食--绿豆糕的做法图解7

步骤7

放入月饼模具中 按平四角后 扣出来就可以了
盛夏小食--绿豆糕的做法图解8

步骤8

冷藏一下更好吃

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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