家庭版乐山钵钵鸡/冷串串

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以前上学时，后校门经常吃的，现在吃不到就自己做做吧。其实应该主要是鸡胗，鸡冠，鸡心，鸡爪之类的，但这边跑了几个超市都没有买到。不知道正宗的做法，自己试试吧，所以只能是家庭版的了。

家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的用料

卤料 一包 腐竹 适量
素牛排 适量 辣椒油 适量
熟芝麻 适量 白糖 适量
土豆片 适量 鸡肉 适量
五花肉 适量 猪皮 适量
海带 适量 鸡蛋 适量
青菜类 适量 黄瓜 适量

家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的做法

家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的做法图解1

步骤1

先将所有的配菜分别煮熟备用。

步骤2

煮鸡肉猪肉时放点葱段，姜片，料酒留下的鸡汤留着后面用。
家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的做法图解3

步骤3

制作汤料：鸡汤煮沸放入卤料，适量盐小火熬半个小时左右，然后放点白糖，几大勺辣椒油，再抓一大把炒熟的白芝麻，中途小火熬一会盛出。
家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的做法图解4

步骤4

将配菜放进汤料中放冰箱中浸泡一夜就好了。
家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的做法图解5

步骤5

成品二。

家庭版乐山钵钵鸡/冷串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

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