夏日开胃下酒菜 卤鸡爪

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格格的午后阳光
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为了补胶原蛋白，夏天太热，实在吃不下油腻的鸡爪，突然想到卤好当小菜吃应该不错。这是第一次尝试哦！由于最近不能吃辣椒，就没放，放两个干辣椒味道会更好的。

卤鸡爪的用料

鸡爪 5个 八角 1个
桂皮 1个 香叶 3个
大葱 姜
盐 料酒
生抽 老抽

卤鸡爪的做法

夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪焯水，洗净，掰掉指甲
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中放水 加入葱 姜 冰糖两个 香叶 桂皮 盐 料酒 生抽 老抽八角
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解3

步骤3

放入鸡爪，汤要偏咸，卤味的食物大多咸味重
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解4

步骤4

顺便放了几个剥皮后的煮鸡蛋
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解5

步骤5

压力锅 鸡肉选项 十分钟，散气后，开锅尝尝味道，可适当加入盐鸡精等（由于天热，不想开火就偷懒了，用汤锅煮也是一样的。）
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解6

步骤6

腌制一夜，主要是为了入味
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解7

步骤7

味道超赞
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解8

步骤8

开动啦！
夏日开胃下酒菜 卤鸡爪的做法图解9

步骤9

用卤鸡爪的汤汁顺便卤了肉皮！美味哦！

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 格格的午后阳光 编写，未经授权不得转载

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