蛋皮午餐肉

1.5万 浏览 65 收藏

自家老公很喜欢吃午餐肉罐头,一直在吃梅林的,味道很好!今天突发奇想试试自己能不能试着做做,出乎意料竟然成功了!

蛋皮午餐肉的用料

后臀尖 400g 鸡蛋 2个
1勺 酱油 1勺
白糖 半勺 五香粉 半勺
白胡椒粉 半勺 鸡精 半勺
料酒 半勺 淀粉 5勺
葱末,姜粉(生姜末) 若干

蛋皮午餐肉的做法

蛋皮午餐肉的做法图解1

步骤1

将后臀尖在料理机中绞碎,绞成肉泥。
蛋皮午餐肉的做法图解2

步骤2

在绞好的肉馅中加入葱末和姜粉继续搅拌,直到葱和肉完全混合。
蛋皮午餐肉的做法图解3

步骤3

在搅拌好的肉馅中加入盐,酱油,料酒,糖,鸡精,五香粉,白胡椒粉,搅拌均匀(搅拌时要始终向着一个方向搅拌)。
蛋皮午餐肉的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋(一个)继续搅拌。
蛋皮午餐肉的做法图解5

步骤5

加入淀粉,继续搅拌。
蛋皮午餐肉的做法图解6

步骤6

将搅拌好的肉馅放到保鲜膜上进行积压,塑形。
蛋皮午餐肉的做法图解7

步骤7

将塑形好的肉馅放到锡纸上包裹好后如蒸锅。在蒸的过程中将鸡蛋黄刷到肉馅上。
蛋皮午餐肉的做法图解8

步骤8

最后出锅切片!蛋皮午餐肉完成

蛋皮午餐肉的烹饪技巧

选择肉的时候最好带一点点肥肉,这样蒸出来比较香,也不会太干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-11

你当前的位置:豆果美食 > 蛋皮午餐肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蛋皮午餐肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活