无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。

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简单，便宜，家常，不多说。

红烧鸭块的用料

鸭全腿 3个切块 葱 一根大的
姜 一块切片 蒜 5瓣
糖 30克 盐 2匙
八角 2个 桂皮 2块
砂仁等（家里有什么放什么，如陈皮，甘草，之类的。或超市买现成的。 各1个 生抽 二匙
老抽 一匙 烧鸡公调味料（买的现成的） 适量
麻椒 一撮 酒（白酒，红酒，啤酒，料酒)都行，风味不同 2大匙
香菜 少量点缀

红烧鸭块的做法

无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。的做法图解1

步骤1

直接用锅煮20克糖至焦糖色，放入鸭上糖色，不用放油，鸭子自身油超大。下来就依次放入调味料，用压力锅压25分钟就行了，鸭子比鸡难熟，最好用压力锅。
无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。的做法图解2

步骤2

简单，下饭，汤汁拌面或米饭都超级下饭。
无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。的做法图解3

步骤3

我用汤拌意面，也超好吃。

红烧鸭块的烹饪技巧

最好用压力锅，鸭肉较鸡肉难熟，如果不知道下什么调料，就在超市买现成的炖肉料，我一般必放八角，桂皮，花椒，辣椒，另外，陈皮，甘草，白芷，砂仁，胡椒豆，香叶，丁香，豆蔻，什么的有什么放点什么，这些选放，放这些口感更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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