姜葱酱油鸡

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凉凉2323

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姜葱酱油鸡是我家里餐桌上常常出现的菜肴，色香味俱佳，人人看见都会流口水的。

酱油鸡的用料

土鸡半只	姜适量
葱适量	生，老抽适量
红糖适量	米酒 2茶匙
蒜瓣适量

酱油鸡的做法

步骤1

备好土项鸡半只洗干净。

步骤2

锅中注入清水烧沸，将鸡肉下锅汆去血末。

步骤3

切好姜葱和蒜瓣(要大红葱哈)

步骤4

备好红糖(下多少自己定，想吃清甜些可下多点。

步骤5

先热油锅，将姜葱蒜爆香

步骤6

姜葱蒜爆香后注入2碗半清水，下盐少许，生，老抽各适量，米酒2茶匙，红糖也下锅，大火烧开煮出味(2分钟左右)

步骤7

所有香料差不多煮出味啦，这时将汆过水的鸡块放入锅(鸡肉尽量不要斩小块，大块煮才能锁住鸡肉的清甜味)，加锅盖大火煮5分钟，打开盖尽鸡肉翻一下，接着中火煮10分钟，(10分钟要开盖将鸡肉翻均匀2次)最后小火煮至鸡肉收汁至熟(约15分钟)关火将鸡肉留在锅里浸一浸，肉皮朝下浸，我个人只浸半个小时，(赶着开饭)