麻婆豆腐

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紫色透明

紫色透明

2007-10-31
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

65克 嫩豆腐200克

辅料

 
适量 适量
130克 适量
10克 适量
适量 适量
适量 葱末4克
4克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

麻婆豆腐的做法步骤

1. 先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分。

2. 另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味,再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁,再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味精即好。

分类:

川菜豆制品
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