酸菜小黄鱼

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人工智能

人工智能

2008-04-09
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

小黄鱼

辅料

 
少许 少许
少许 少许
少许 少许
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

酸菜小黄鱼的做法步骤

1. 小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍酒腌制十分钟,擦干水分,入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥),备用。

2. 炒锅内热油,七成热,下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒,倒入高汤,放入小黄鱼,放盐、鸡精、糖调味。

3. 中火炖十五分钟,起锅撒上葱花即可。

分类:

川菜
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