6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜

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天热起来， 我家公主就不爱吃饭， 我总想着做些既漂亮又美味， 而且还要营养开胃的菜菜。 这道酿豆腐， 本是客家人过节少不了的一道好菜。 我改成夏季私房华丽开胃菜啦， 把肉泥和虾泥混和拌成馅儿， 豆腐中间挖一小四方， 填上鲜美的馅儿， 不用油煎， 直接6分钟就能蒸出来。 蒸出来的酿豆腐嫩滑爽口， 再浇上酸酸甜甜的茄汁， 撒上香葱即可上桌， 华丽丽的非常诱人， 让人忍不住大快朵颐起来， 鲜嫩爽滑又营养开胃， 真真是极好地。

番茄肉末豆腐的用料

豆腐 300克 猪肉泥 100克
香葱 20克 鲜虾仁 50克
蕃茄酱 2大勺 酱油 1大勺
料酒 1大勺 蚝油 1大勺
盐 适量 淀粉 8克
糖 10克 大蒜 15克

番茄肉末豆腐的做法

6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解1

步骤1

1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油拌匀。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解2

步骤2

2、加入大蒜碎和料酒、盐和糖拌匀。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解3

步骤3

3、虾仁剁成泥加入肉馅中拌匀，加4克淀粉一个方向搅上劲儿。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解4

步骤4

4、豆腐切成方块状，再从每块的中间用刀切出小方形来。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解5

步骤5

5、将搅好的包馅料填在小方块里，放进大火烧开的锅里蒸6分钟取出。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解6

步骤6

6、另起锅热少许油爆香葱，倒入蕃茄酱和水淀粉调成的汁，再加盐和糖。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解7

步骤7

7、烧好的芡汁浇在蒸好的酿豆腐上即可。
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解8

步骤8

6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法图解9

步骤9

番茄肉末豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-15

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