纸杯蛋糕

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大冰冰哥哥
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蛋糕美味,老少都爱吃,正值农历六月初一,便做几个拜神.

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 2个
泡打粉 1g 白砂糖(蛋黄用) 10g
白砂糖 25g 色拉油 15g
柠檬汁 少许 纯净水 25ml
奶粉 适量

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

备好所需材料.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋进行蛋清分离.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

将分离好的蛋黄用打蛋器打散,依次加入白砂糖,搅打均匀,再加入色拉油,搅拌均匀后,加入纯净水搅打均匀.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

低筋面粉、奶粉加入泡打粉,混合均均匀过筛到搅打好的蛋液中.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

用刮刀上下翻搅均匀后,(忌搅拌过度)放置一旁待用.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

蛋清分三次加糖,用电动打蛋器搅打至能拉起很漂亮的三角形为止.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中,用刮刀从底部往上翻伴,使之与蛋黄糊混合均匀,然后再倒入剩余的蛋清糊,用同样的方法搅伴均匀.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中,八分满即可, 用手端住纸杯,在桌上震几下,把内部的气泡震出来后,放入预热好的烤箱,中层,上下火,170°25分钟左右.
纸杯蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

烤好蛋糕,香喷喷的,太美味了.

纸杯蛋糕的烹饪技巧

纯净水可换成等量的牛奶,热量会更高些,刚烤出炉的蛋糕要振几下,避免回缩.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 大冰冰哥哥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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